习近平总书记在十九大报告中强调，人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。实施食品安全战略，让人民吃得放心。食品安全事关广大人民群众的身体健康和生命安全，事关经济健康发展和社会稳定大局。 近年来，区委区政府始终将食品安全作为重大的政治任务和民生工程来抓，严格落实“四个最严”的要求，严守食品安全底线，通过不断创新监管方式，开展一系列规范食品安全的行动，进一步完善了食品安全监管体系，切实保障了人民群众舌尖上的安全。
规范整治加工作坊
近日，记者在塘雅镇含香村曹长文榨油坊看到，工作人员正在忙碌着，明亮干净的空间里飘出浓浓的菜油香。“现在，榨油坊环境干净了，出油的效率也更高了。”老板告诉记者，自今年三月份以来，他积极配合区市场监管局开展的食用植物油加工小作坊整治行动，整洁了环境，更新了设备，升级了技术。现在，榨油坊按功能划分区间，不仅设立榨油间、成品库、更衣洗手间，人流通道和物流通道也分开了，整个榨油坊焕然一新。
区市场监管局食品生产流通科负责人告诉记者，食用植物油在日常生活中不可或缺，但因长期失管，食用植物油生产加工小作坊普遍存在加工环境“脏乱差”和从业人员食品安全意识淡漠等问题。“我们将压榨食用植物油行业提升改造主动纳入区政府2017年十大民生工程，开展对食用植物油加工小作坊的专项整治。”该负责人说。 据了解，经过摸排，全区被列入整治范围的食用植物油加工小作坊共19家。在整治过程中，区市场监管局组织对小作坊业主进行业务培训，并与其签订了《生产加工小作坊质量安全承诺书》。此外，还对小作坊逐家进行上门督查和现场指导，结合实际情况，免费为业主绘制食品加工场地功能布局草图，帮助整改和提升。截至目前，已有14家小作坊完成改造，并取得食品加工小作坊许可证，5家条件较差，无法完成整改的已经关停。
建立食品安全溯源体系
学校和幼儿园食堂食品安全溯源体系建设是学生饮食放心工程的一部分，也是金东区十大民生工程“深入推进平安建设”中的一项。所谓食品安全溯源体系，是一个能让家长、学生等各群体了解符合卫生安全的生产和流通过程，了解食堂采购、运输、检验和监管等各个环节，提高放心程度的信息管理系统。
据悉，区市场监管局联合区教育局对公办学校食堂的食材实行统一配送制度，通过统一招投标，使学校所有食材都在统一的标准下趋向安全。同时，对未实行统一配送制度的其他民办学校和私人幼儿园，通过严格执行食品采购索证索票制度、进货台账登记制度，保证所有食品进货渠道有经营资格的主体，所有食材都有源可查。到目前为止，全区49家学校食堂全部达到了“阳光食堂、透明厨房”标准，并全部实现大宗食材统一(定点)配送。 另外，区市场监管局还对辖区内的学校、幼儿园食堂进行全面检查，对所有存在问题的食堂下达监督意见书，针对部分幼儿园食堂基础设施不达标、备餐间管理和餐具消毒保洁不规范等问题，提出具体整改要求并实施重点监管。
完善基层网格监管
为实现食品监管效能不断提升，金东区不断深化“网格化”监管，构建了食品安全三级检验检测体系。按照要求在乡镇(街道)设立食安委、食安办，由乡镇(街道)主要负责人任食安委主任，配备专职联络员；村一级设立食品安全协管员，承担协助执法、隐患排查、信息报告、宣传引导等职责，层层落实监管责任，从而建立起纵向覆盖区、镇、村三级的监管网络体系，做到底子清、情况明，确保监管实效。
不久前，澧浦镇长庚村村民老张为儿子举办婚宴，人们一边吃着宴席，一边感受着新人的快乐。看着大家喜悦的笑脸，食品安全协管员王小妹欣慰地笑了。为了保证食品安全，她前一天上午就来到老张家中了解婚宴的原材料采购、厨师的健康情况，实地查看操作间环境卫生，并做好详细记录。
记者调查中发现，全区每个村都有一名食品安全协管员，一般由村妇联主席兼任，负责村上的食品安全，包括居家养老服务中心、农家乐、企业、学校等场所的食品卫生状况。每逢村里举办聚餐，只要规模超过5桌，协管员就得提前去了解情况。 “今年6月协管员换届调整后，我们对其进行全面业务培训，配发协管员证，统一发放工作台账。”区食安办专职副主任朱卫良说，同时拨付各乡镇(街道)镇、村两级食品安全责任网络运行经费，每个乡镇每年10万元，以保证工作长效、常态化开展。
严惩违法行为出成效
食品安全工作“必须抓得紧而又紧”，以“四个最严”整治规范食品安全市场环境。金东区先后组织开展餐桌安全治理三年行动、食品安全排雷“百日攻坚”行动、校园及校园周边食品安全集中整治等系列专项行动。
在今年3月开展的食品安全排雷“百日攻坚”行动中，共出动执法检查2621人次，检查食品生产、批发、餐饮单位等重点场所2275家次，张贴“百日攻坚”通告10000张，对213个品种抽检451批次。区、镇两级组织联合执法86次，对18项隐患实施整改，查处违法行为102起，行政立案78起，向公安机关通报线索11起，移送案件3起，同时破获了一批影响力较大的案件。如2017年1月19日晚上19时许，区市场监管局联合公安部门对鞋塘华发路与学士街交叉路口蒋国卫经营的名川火锅店进行突击执法检查，当场查获“口水油”200余公斤。 区市场监督管理局相关负责人表示，党的十九大对食品安全工作提出了更高的要求，该局将认真贯彻十九大精神，严格执行“四个最严”，守住食品安全的底线，加大食品安全监管力度，严厉打击违法违规行为，不断创新监管方式，做好从田间到餐桌全程无缝监管，切实保障人民群众舌尖上的安全。
编辑：盛琳虹
