从一头小牛的出生到一车牛奶的运出，中间都发生了什么？奶牛发出了什么样的信号表示它生病了？如何打造一个美丽牧场？这个和记者关于牧场、关于奶牛、关于牛奶侃侃而谈的95后小伙，就是我们的主人公，乐乐生态牧场场长吴芳琰。

　　“牧场是我的责任”

　　5年前，吴芳琰的父母突然有了一种儿子长大了感觉。母亲对吴芳琰说：“牧场的工作又脏又累，不需要你回来帮忙，你毕业了能找个轻轻松松上班的工作就行了。”吴芳琰却选择了金华职业技术学院畜牧兽医这个冷门的专业。他说：“父母年龄慢慢大了，我是独生子，也到了该承担起经营牧场责任的时候了。”2016年，刚毕业的吴芳琰正式开始接手牧场的工作。

　　牧场的工作比吴芳琰想象得更难。从奶牛饲料的配方到奶牛疫病的预防，从挤牛奶到牛奶质量的检测，从牛粪牛液的处理到雨污分流管理，大大小小每一项事关牧场的事项都需要吴芳琰的参与。每一天，他都会来牧场至少一次，或是巡查卫生情况，或是检查奶牛身体情况。

　　“我们要产最好的奶”

　　乐乐生态牧场的牛奶主要提供给浙江一鸣食品有限公司。“一鸣”收购牛奶的标准很高，如果牛奶在检测时发现微生物、体细胞等指数超标的话，牛奶会被退回。牧场一天运出约5吨奶，若是被退回，将是一笔巨大的损失。因此，牧场对牛奶质量的把控十分严格。

　　从饲料开始，牧场使用的是能为奶牛提供足够营养的TMR饲料，以燕麦草、苜蓿草、玉米等调配而成。其中苜蓿草在中美贸易大战后，从2000元一吨涨到了3000元一吨。“尽管饲料成本上涨，但是我们绝不会偷工减料。”吴芳琰说。一头奶牛每天要吃至少50元的饲料，500头奶牛就是25000元的饲料。

　　奶牛的健康，也是吴芳琰格外关注的事情。牧场的奶牛每年都会打1至2次疫苗。每天给奶牛喂食时，他都会注意奶牛是否能正常进食，“如果饲料放在奶牛面前，奶牛却没有胃口，那么奶牛多半是生病了，需要打针。”奶牛若是打了有抗生素的针，有一周的时间都不能产奶，牧场会将打过针的奶牛安置在专门的牛房。

　　“我这样的年轻人还有很多”

　　说起年轻人回乡工作，不少人会认为，老家同龄人少，肯定会比较寂寞。事实上，吴芳琰却觉得和他一样的年轻人有很多。他在金职院的同学们现在遍布在浙江各大养殖场和宠物医院。大家从事同一领域的工作，总是会有很多共同话题。有的牧场做得好，不少同行还会争相学习。大家都想为畜牧业注入年轻人的新鲜血液和热血干劲。

　　果不其然，吴芳琰接管牧场后，牧场发生了许多可喜的变化。

　　走进乐乐生态牧场，最直观的感受就是干净且漂亮。记者来到牧场时，正赶上下雨，走在牧场的水泥道路上，鞋面依然能保持洁净。牧场大门是高高的仿古建筑，围墙上描绘着奶牛、草地等墙画。牧场去年成功创下了浙江省美丽牧场的称号，一改大家心目中养殖场脏乱差的形象，让牧场也冠上了“美丽”一词。

　　去年，乐乐生态牧场更是投入二三十万元，新装了异味发酵牛床，专门用来处理牛液，将牛液转化为有机肥。牧场还新建了奶厅，挤奶再也不需要人工，用机器就能挤奶，一次可以帮助32头奶牛挤奶，大大提高了挤奶效率。从前牧场向养牛户收购牛奶，牛奶质量良莠不齐，退奶率较高，且管理困难。现在牧场以自己养殖奶牛为主，用高质量精子进行人工授精培育优质小牛。

　　接下来，吴芳琰最大的希望就是能增加奶牛数量和质量，提高牧场牛奶产量和质量。

　　编辑：胡赣昌