近日，金东区司法局联合金华开放大学、田野风职业技能培训中心举办金华酥饼、烤饼制作技能培训班，以非遗技艺为桥，为矫正对象点亮回归社会的希望之光。

　　本次培训为期三天半，聚焦金华地方非遗美食——金华酥饼与烤饼制作，课程设置兼具理论性与实操性，确保学员能快速上手、学以致用。培训内容涵盖酥饼与烤饼专项理论、原料配比、工艺要点、实操训练及创业指导等模块。授课环节由经验丰富的技师全程指导，从面粉、油脂、馅料等原料认知，到和面、揉面、起酥、发酵等基础工艺，再到包制、擀制、烘烤等全流程实操，手把手教学、一对一解惑，让学员全面掌握两款经典浙式面点的标准化制作工艺。培训最后还设置个人实操考核，检验学习成果，夯实技能基础。

　　“之前一直没稳定工作，心里没底，对未来也很迷茫。”社区矫正对象陈某某谈及此次培训，满是感慨，“这次系统的酥饼、烤饼制作培训，内容实用、老师教得细致，让我学到了真本事，更给了我信心和底气。”他相信通过后续的领悟与实践，应该很快就能申请流动摊位上街经营，靠自己勤劳的双手增加收入，减轻家庭负担。

　　授人以鱼不如授人以渔。社区矫正对象因缺乏技能、就业困难，易陷入“无业—闲散—再犯罪”的恶性循环。近年来，金东区司法局十分重视低收入矫正对象技能培训，多选取零基础、易上手、就业转化率高的技能项目，如去年的地方非遗项目邵氏竹编技艺专项培训、地方特色的苗木栽培培训等，不仅帮助矫正对象掌握谋生本领，更帮助他们重塑自信、端正心态，从根源上降低再犯罪风险。

编辑：董亮