今年夏天来的有些早，虾市却有些“冷”。不少市民惊讶地发现，相比往年的价格，今年的小龙虾大幅跳水：小规格的虾甚至低至15元/公斤，中规格的也才每公斤30多元。小龙虾的低价,乐了市民、饭店。为何今年小龙虾会如此便宜呢？记者走访了超市、水产经营商、饭店，探访小龙虾背后的大市场。

　　 探市场 供大于求 价格跳水

　　“新鲜小龙虾便宜卖，保活。”“龙虾8元一斤，15元两斤。”走进金华农产品批发市场水产售卖区，便能听到不少商户在吆喝小龙虾。在最外面显眼的区域放着一排红色大盆，张牙舞爪的小龙虾被商户按个头大小装在不同盆内，摊位前挤满了顾客，选虾、剪虾忙得不亦乐乎，生意十分火爆。“小个龙虾的8元一斤，中规格的15元一斤，最大个个头是只能清蒸的，要20元一斤。”水产经营户罗建均介绍，龙虾外省货源以湖北、江苏居多，本地货源的价格普遍比外省贵一两元钱。

　　在水产售卖区记者注意到，还有不少商家为了促销，直接醒目地标明：“30元4斤”，算下来一公斤15元。“这个小龙虾个头偏小，稍微大点的就要15元/斤。小龙虾价格根据个头8元-20不等，其中10元一斤的小龙虾销售最多。”罗建均告诉记者，往年最便宜都要30-50元一公斤，今年小龙虾小个的一上市就28元一公斤，真的是“白菜价”，之前为了清货，甚至还卖过12元一公斤。记者看到，只要有小龙虾的摊位，就有不少客户，市民5斤、8斤大量购买。“今年小龙虾真便宜，往年因为价格高，都是一两斤的买，现在都是5斤起买，足够一家三口人大吃一顿了。”家住北苑小区的吴先生提着满满一塑料袋兴奋地说，发现小龙虾价格不似想象中那么高，他便每天都会到市场买小龙虾，有时到批发市场，有时会在家附近的超市。在一旁购买小龙虾的王女士说：“我就住在金东社区，回家的时候顺便到这里来买小龙虾，这边的龙虾比较便宜，之前在超市买要比这贵一两块。”

　　“这真的是这5年小龙虾价格最低的一年。”经营户戴柏华告诉记者，他做水产30多年了，除了早些年小龙虾没流行起来的时候卖过这么低的价格，近几年是真的没有这么便宜过了。除了小龙虾，泥鳅、鲫鱼的价格也都比往年低。“现在土泥鳅一斤22元。”他说。记者在水产售卖区逛了一圈后发现，虽然经营户都反映今年小龙虾价格低，但销量比去年上升了。“因为便宜，大家都是5斤、10斤的买，销量能不上去吗？”经营户周中庆调侃道。

　　记者从《2019年中国小龙虾产业发展报告》中了解到，全国小龙虾养殖业中，以湖北、湖南、安徽、江苏、江西为主，其中湖北产量约占全国总产量的一半。“受疫情影响，之前小龙虾收购商收购的比较少，现在交通运输恢复后，大量以湖北、江苏为主的小龙虾流入市场。”罗建均说，供过于求，价格自然就低了，现在，他一天最少能批发出500公斤小龙虾。

　　 访餐馆 各出奇招 炒热龙虾经济

　　除了批发商外，餐馆是消耗龙虾的“主力军”，一到夏季，各大餐饮店点餐率最高的就是小龙虾。在驿头社区大排档，每当夜幕降临，龙虾馆的洗虾员、厨师和服务员，就与小龙虾展开了车轮战。五香的、蒜蓉的、麻辣的……一盘盘刚出锅的小龙虾很快被一扫而空。在现场，记者看到为了把自家的小龙虾卖出去，每一家都有自己的“玩法”。“小龙虾78元3斤”“买大份龙虾送中份”“买龙虾送啤酒”“全场8.8折，指定酒水免费”……为了炒热“龙虾经济”，各路商家为了揽客各出奇招，让消费者们感受“小龙虾自由”红利。

　　随着夜幕降临，记者看到，不少市民纷纷来到大牌档内就餐。基本每张桌上都会有一份小龙虾。“夏天，就是吃龙虾的季节。特别是今年，小龙虾的批发价便宜。”一龙虾店店主告诉记者，这段日子吃龙虾的人可多了，周末生意更好，他们需要不停地翻桌，一直忙到凌晨3时，一天能卖250公斤左右。

　　还有不少商家把小龙虾从餐馆搬到了网上。在饿了么APP上输入“小龙虾”，记者看到十三香、麻辣、爆炒、蒜泥……各种口味应有尽有。而为了提高竞争力，各个商家也纷纷打起了“价格战”。随便点开一家店，就优惠满满：“满15减11，满35减23，减47减25……”

　　由此可见，原材料价格的波动也影响着餐馆的价格。而饭店、夜宵生意好转，也影响着水产经营户。小龙虾的火爆还在继续，更大、更美味的虾还在后头……

　　编辑：张静