10月26日，2024“金华火腿杯”厨神争霸赛总决赛在湖海塘公园完美落幕。现场名厨云集，菜香四溢。经过层层筛选，40名厨艺精湛的本地厨师以及来自国内外的烹饪高手汇聚一堂，展开了一场舌尖味蕾的巅峰对决。最终，10位选手脱颖而出，荣获“厨神”称号。

　　据了解，本次大赛评选出了金勺奖(一等奖)1人、银勺奖(二等奖)3人、铜勺奖(三等奖)6人。其中，来自我区选手肖国凭借一道独具匠心的“佛手火腿”荣获铜勺奖，并跻身“金华市十大厨神”之列。

　　“我对火腿施行3次‘退盐’工艺，并将其浸泡于香醇的金华府酒中，让火腿充分吸收酒的馥郁香气。同时，加入冰糖，使冰糖的甘甜渗透进火腿的纹理中，令其口感绵软细腻。”肖国在金东传统名菜“蜜汁火方”的原有基础上，独具匠心地将清新淡雅的佛手与火腿完美融合。佛手的独特芬芳与火腿的醇厚味道相互交织，再配上自制的佛手形馒头，仿佛为这道传统美食注入了鲜活的灵魂，使其焕发别样的魅力与韵味。

　　值得一提的是，肖国年仅27岁，是本届厨神争霸赛中最年轻的“厨神”。他虽然在厨艺道路上仅摸爬滚打8年，但这道别具一格的“佛手火腿”，在黄良涛技能大师工作室师傅们的悉心指导下，经过2年不断地研发探索与反复改良，已成为一道精品菜肴。

　　“这道菜不仅深化了对金东美食文化的传承与弘扬，更在舌尖味蕾中提升了金东佛手的知名度与美誉度。”肖国深谙美食与文化的不解之缘。他坚信厨师不仅是“掌勺者”，更是美食文化的传播者。他致力于挖掘地方传统美食，巧妙融合本地特色食材，大胆创新，打造“金东味”十足的地方菜。这两种食材的结合，仿佛在诉说着金东悠久的历史与丰富的文化底蕴，让每一位品尝者都能在味蕾的享受中，领略到金东的风土人情和文化底蕴。

　　此场厨神争霸赛，不仅是一场美食的盛宴，更是一次文化的交流与碰撞。厨神们以“食”力震撼全场，同时也进一步推动地方美食文化的传播与发展。“此次活动将职业技能和美食文化紧密结合，实现‘双赛合一’，不仅激发了更多人对传统美食文化的兴趣与热爱，还推动了我区高技能人才队伍发展，保护、传承和发扬金东的美食文化。”区人社局相关负责人说。

编辑：董亮