“稍等一下，我先把这板豆腐定个型。”在岭下镇岭五村坡阳古街清风豆腐工坊，沈丽萍身着靛蓝围裙，双手沾满豆香，正熟练地指导着孩子们如何掀开木框模具。白花花的豆腐脑在模具中微微颤动，蒸腾的热气与古街的青石板路、木质廊柱交织出一幅烟火画卷。

　　作为一位从广告行业跨界拓展的创业者，沈丽萍多了一重豆腐坊坊主的身份。关于她的故事，要从2013年说起。彼时她刚从金华日报报业传媒集团辞职，经过几年职场探寻，最终决定投身广告行业。2015年，她在坡阳古街开启了广告公司的第一个项目——为岭下镇岭五村文化礼堂制作党建相关内容。“在这里挖掘文化礼堂相关素材时，偶然发现了岭下镇岭五村、山南头村的豆腐特色，传统技艺的精巧让我入了迷。”正是这次偶遇，一个念头开始在她心中扎根：“这些凝聚着古人匠心智慧的老手艺不该被遗忘。”

　　沈丽萍对这项古老技艺的感情，也像老豆腐的醇厚口感般慢慢沉淀下来。直到2024年6月，当看到坡阳古街启动特色文化转型时，她果断租下铺面创办了清风豆腐工坊。“豆腐是岭下镇的非遗符号，我想通过这家店让更多人了解关于豆腐的故事。”为此，她精心规划了工坊的每一处空间：一楼设豆腐制作体验区，石磨、滤网等工具有序陈列，游客能在这里亲手体验传统工艺；二楼则被打造成“慢时光社交空间”，原木桌椅搭配绿植，营造自然闲适的氛围，十分适合年轻人进行沙龙团建等活动。

　　“广告公司追求时效，工作起来总是特别忙碌。”她笑着说，“但在这里，可以静静坐下来磨豆腐，再慢慢等待豆腐凝结，这种‘慢节奏’让我感觉特别放松。”这种对“慢”的体悟，也延伸到了工坊的研学运营中。“有很多来到坡阳古街游玩的游客都很喜欢磨豆腐这项体验。”沈丽萍指着挂了满墙的研学照片，“早教班、小学生，甚至外国研学团都来过。”

　　每当孩子参与体验时，沈丽萍都会细心指导。看着大家围在石磨旁，一勺勺添加黄豆与水，在“吱呀”声中，乳白的浆汁缓缓流出。“在这里体验豆腐制作，不仅是学习工艺，更是让他们知道‘谁知盘中餐’的分量。”她还记得有个城里孩子第一次摸到刚成型的豆腐时，惊讶于“原来豆腐不是超市里方方正正的样子”。

　　沈丽萍说，对于工坊的发展，她还有着更长远的规划：一方面，她计划注册专业研学基地，让更多人来到这里沉浸式体验传统非遗的魅力。另一方面，她在产品创新上不断探索，去年就推出了以豆腐为基底，融合奶香与豆香的“豆腐冰淇淋”。此外，她还有着更广阔的愿景：“我还想仿照老家退耕还林的模式，在这里推出‘认领菜园’，游客可以在菜园里种菜、烧饭、住宿。”她指着窗外，“豆腐坊里除了能做豆腐，还有共享厨房，我想联动白鹭营地等周边业态，打造‘吃住玩’一体化的乡村体验套餐。”

　　谈起在古街的生活，沈丽萍眼睛发亮，“这里适合放慢节奏，退休的邻居常来帮忙，有种‘归乡’的温暖。”“广告做的是‘上墙’，豆腐做的是‘上心’。”她曾拍过短视频记录磨豆腐的过程，镜头里石磨、柴火灶与窗外的风景相映成趣，满是乡野清新的气息。这些视频不仅收获了网友的点赞，也让沈丽萍更加坚信：传统与现代并非对立面，而是可以碰撞出无限可能。

　　因儿子小名叫“雷雷”，她总是笑称自己是“雷妈”，这份带着烟火气的称呼，恰如她的创业理念——扎实、接地气。从文化礼堂到豆腐工坊，沈丽萍始终在不断挖掘乡村特色，她总是说：“要想挖掘好乡村特色，就要像磨豆腐一样，得一点点磨，才能出真滋味。”

　　雨后的坡阳古街，时光仿佛被雨水冲刷得更加清晰，沉淀在每一块湿润的砖瓦里。清风豆腐工坊里，沈丽萍将新做好的豆腐装入竹屉，豆香混着雨后的清新，飘向古街深处。

编辑：董亮